KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie)
UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.
Wykonaj prace obsługowe w restauracji na podstawie informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym.
Pracownik restauracji przyjął telefoniczne zgłoszenie rezerwacji stolika dla dwóch osób i zapisał zamówione potrawy w bloczku kelnerskim.
Dobierz, na podstawie zamówienia przyjętego od Gościa 1 oraz karty menu restauracji, dodatek skrobiowy, witaminowy oraz napój alkoholowy do dania głównego i wpisz ich nazwy do Tabeli 1 - Danie główne Gościa 1.
Dobierz, na podstawie zamówienia przyjętego od Gościa 2 oraz karty menu restauracji, dodatek skrobiowy, witaminowy oraz napój alkoholowy do dania głównego i wpisz ich nazwy do Tabeli 2 - Danie główne Gościa 2.
Ustal właściwą kolejność serwowania potraw dla obu gości, które będą podawane z zastosowaniem serwisu niemieckiego. Propozycje kolejności serwowania potraw oraz napojów: bezalkoholowego i alkoholowego zapisz w Tabeli 3 - Kolejność serwowania potraw do ustalonego menu - Gość 1 i w Tabeli 4 - Kolejność serwowania potraw do ustalonego menu - Gość 2.
Przygotuj bieliznę, zastawę stołową i nakryj stół do ustalonego menu Gościa 1 i Gościa 2. Miejsca gości oznacz wizytówkami - Gość 1 i Gość 2. Do nakrycia stołu wykorzystaj bieliznę stołową, zastawę stołową, menaż i wazonik.
Sporządź 2 porcje deseru owoce z bitą śmietanką zgodnie z przepisem zamieszczonym w arkuszu egzaminacyjnym. Sporządzony deser podaj gościom do nakrytego stołu. Przed podaniem deseru uporządkuj nakrycia gości.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania 180 minut.
Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.
POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI |
Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania). Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ. |
POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA |
PODYSKUTUJ NA FORUM |
ZOBACZ TEŻ:
- OGÓLNE INFORMACJE O EGZAMINIE ZAWODOWYM
- Kwalifikacja t.9 - tg.10 - hgt.1 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2016
- Kwalifikacja t.9 - tg.10 - hgt.1 - zadanie praktyczne nr 1 październik 2016
- Kwalifikacja t.10 - tg.11 - hgt.11 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2016
- Kwalifikacja t.9 - tg.10 - hgt.1 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2018
- Kwalifikacja t.10 - tg.11 - hgt.11 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2018
- Test teoretyczny - styczeń 2019