TECHNIK WETERYNARII (kwalifikacja R.11 - RL.11 - ROL.12) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014 + klucz oceniania (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

W rzeźni dokonano uboju 100 sztuk tuczników. W trakcie badania przeduboj owego u świń nie stwierdzono objawów chorobowych. W badaniu poubojowym makroskopowym uznano wszystkie tusze za zdatne do spożycia. Z tusz pobrano próbki mięsa z filarów przepony w celu zbadania mięsa na obecność włośni metodą wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania.
Korzystając z Instrukcji do badania mięsa na obecność włośni metodą wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania oraz Wskazówek do wykonania badania:
Przygotuj próbkę zbiorczą z pobranego od 100 szt. świń mięsa, przygotowanego na dwóch tacach. Z mięsem na tacach postępuj jak z filarami przepony pobranymi od tuczników. Zgłoś przez podniesienie ręki gotowość do przygotowania próbki zbiorczej.
Przeprowadź wytrawianie przygotowanej próbki zbiorczej.
Przeprowadź dwukrotną sedymentację. Zadanie zakończ na odessaniu supernatantu z cylindra. Przestrzegaj zasad bhp, po wykonaniu prac, uporządkuj stanowisko.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

ZOBACZ TEŻ:

• OGÓLNE INFORMACJE O EGZAMINIE ZAWODOWYM
• Kwalifikacja r.9 - rl.10 - rol.11 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2015
• Kwalifikacja r.11 - rl.11 - rol.12 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2018
• Kwalifikacja r.9 - rl.10 - rol.11 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2017
• Test teoretyczny - wrzesień 2014
• Test teoretyczny - czerwiec 2015
• Test teoretyczny - czerwiec 2013

 23-11-2015 · · ·