UWAGA! - STRONA ARCHIWALNA
Wszystkie nowe materiały do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie (testy pisemne, arkusze praktyczne i rozwiązania zadań) są zamieszczane na stronie:

https://www.testy.egzaminzawodowy.info

Zapraszamy do korzystania z materiałów.

Nawigacja

ZADANIA PRAKTYCZNE

ROZWIĄZANIA ZADAŃ

MATERIAŁY UCZNIÓW

INFORMACJE

TESTY TEORETYCZNE

ZADANIA PRAKTYCZNE	ROZWIĄZANIA ZADAŃ
INFORMACJE	TESTY TEORETYCZNE

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (DARMOWY)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj zgodnie z recepturą dwa zestawy potraw składających się z kotletów z kapusty z mięsem oraz sosu pomidorowego i kompotu jabłkowego.
Surowce do wykonania zadania masz już odważone i odmierzone zgodnie z recepturą z wyjątkiem bułki tartej.
Dobierz do potraw zastawę stołową oraz sztućce. Potrawy wyporcjuj w taki sposób, aby każda porcja zawierała gorące kotlety z sosem oraz schłodzony kompot jabłkowy.
Zgłoś Przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppoż. oraz ochrony środowiska. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2019 (DARMOWY)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2019 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Zgodnie z zamieszczonymi recepturami wykonaj 2 zestawy potraw składających się z duszonych warzyw z makaronem i jajami poszetowymi oraz kisielu truskawkowego.
Stanowisko do wykonania potraw masz przygotowane, surowce i półprodukty odmierzone i odważone zgodnie z recepturą.
Dobierz do sporządzonych potraw zastawę stołową i wyporcjuj tak, aby każda porcja zawierała gorące warzywa z makaronem i jajo poszetowe oraz schłodzony kisiel.
Podaj do potraw sztućce.
Zgłoś Przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do ich ekspedycji.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i ppoż oraz ochrony środowiska. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko pracy.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 2 CZERWIEC 2018 (DARMOWY)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 2 CZERWIEC 2018 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Zgodnie z zamieszczonymi recepturami, wykonaj 2 zestawy potraw składających się z knedli nadziewanych kiełbasą, sosu pieczarkowego i surówki z warzyw mieszanych.
Stanowisko do wykonania potraw masz przygotowane, surowce odważone i odmierzone zgodnie z recepturą. Cebulę i marchew wykorzystaj po Vi sztuki do sosu i surówki.
Dobierz do sporządzonych potraw zastawę stołową, wyporcjuj w taki sposób, aby każda porcja zawierała gorące knedle nadziewane kiełbasą i schłodzoną surówkę z warzyw mieszanych. Gorący sos myśliwski podaj wieloporcjowo. Podaj do potraw sztućce.
Zgłoś Przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i ppoż. oraz ochrony środowiska. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2018 (DARMOWY)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2018 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Zgodnie z zamieszczonymi recepturami, wykonaj 2 zestawy potraw składających się z knedli nadziewanych pieczarkami, sosu myśliwskiego i surówki z warzyw mieszanych.
Stanowisko do wykonania potraw masz przygotowane, surowce odważone i odmierzone zgodnie z recepturą. Cebulę wykorzystaj po Vi sztuki do sosu i surówki.
Dobierz do sporządzonych potraw zastawę stołową, wyporcjuj w taki sposób, aby każda porcja zawierała gorące knedle nadziewane pieczarkami i schłodzoną surówkę z warzyw mieszanych. Gorący sos myśliwski podaj wieloporcjowo. Podaj do potraw sztućce.
Zgłoś Przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i ppoż. oraz ochrony środowiska. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 2 STYCZEŃ 2018 (DARMOWY)

TECHNIK KUCHARZ (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 2 STYCZEŃ 2018 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Zgodnie z zamieszczonymi recepturami, wykonaj 2 zestawy potraw składające się z zupy krem z pieczarek z grzankami oraz łazanek z cukinią i papryką.
Dobierz do sporządzonych potraw i napoju zastawę stołową. Wyporcjuj w taki sposób, aby każda porcja zawierała gorącą zupę krem z pieczarek z grzankami oraz gorące łazanki z cukinią i papryką.
Stanowisko do wykonania potraw masz przygotowane, surowce i półprodukty odmierzone i odważone zgodnie z recepturą. Odważony olej wykorzystaj zgodnie z recepturą do smażenia 2 potraw - nie musisz zużyć go w całości.
Gorące potrawy podaj w wybranych naczyniach, dobierz do nich sztućce.
Zgłoś Przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do ich ekspedycji.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i ppoż. oraz ochrony środowiska. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko pracy.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

Strona 1 z 7

Logowanie