TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.2 - TG.2 - SPC.2) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2019 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Korzystając z opisu produkcji mrożonej masy jajowej, sporządź zapotrzebowanie na jaja do wyprodukowania wybranych przetworów jajecznych i wyniki obliczeń zapisz w Tabeli 1. Sporządź wykaz maszyn i urządzeń niezbędnych do produkcji mrożonej masy jajowej, uzupełniając Tabelę 2.
Obsłuż maszynę/urządzenie znajdujące się na stanowisku egzaminacyjnym, wykorzystując surowce i materiały dostępne na stanowisku.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.
Zgłoś przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do uruchomienia maszyny/urządzenia i rozpoczęcia obsługi.
Po wykonaniu zadania uporządkuj stanowisko pracy.
Wszystkie informacje niezbędne do rozwiązania zadania oraz druki do wypełnienia znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania 180 minut.

Ocenie podlegać będą 2 rezultaty:
- zapotrzebowanie na jaja do produkcji wybranych przetworów jajecznych - Tabela 1,
- wykaz maszyn i urządzeń niezbędnych do produkcji mrożonej masy jajowej - Tabela 2, oraz
przebieg obsługi maszyny/urządzenia przygotowanego na stanowisku.

ZOBACZ TEŻ:

• OGÓLNE INFORMACJE O EGZAMINIE ZAWODOWYM
• Kwalifikacja t.4 - tg.4 - spc.1 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2014
• Kwalifikacja t.4 - tg.4 - spc.1 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2015
• Kwalifikacja t.2 - tg.2 - spc.2 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2017
• Kwalifikacja t.5 - tg.5 - spc.4 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2017
• Kwalifikacja t.4 - tg.4 - spc.1 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2016
• Kwalifikacja t.3 - tg.3 - spc.3 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2017

 25-04-2019 · · ·