UWAGA! - STRONA ARCHIWALNA
Wszystkie nowe materiały do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie (testy pisemne, arkusze praktyczne i rozwiązania zadań) są zamieszczane na stronie:

https://www.testy.egzaminzawodowy.info

Zapraszamy do korzystania z materiałów.

Nawigacja

KELNER (kwalifikacja T.10 - TG.11 - HGT.11) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.10 - TG.11 - HGT.11) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Opracuj dokumentację, niezbędną do wykonania usługi gastronomicznej w restauracji hotelu "Jantar", zgodną z zamówieniem złożonym przez właściciela Firmy "Bud-Pol" pana Tomasza Kowalskiego. Sporządź kalkulację kosztów konsumpcji obiadu zasiadanego. Uzupełnij menu obiadu zgodnie z życzeniami zamieszczonymi w Zamówieniu. Do uzupełnienia menu wykorzystaj Ofertę potraw i napojów restauracji hotelu "Jantar". Propozycje potraw i napojów zapisz w formularzu - Menu z kalkulacją kosztów konsumpcji.
Sporządź kalkulację usługi gastronomicznej na podstawie Zamówienia i Cennika usług dodatkowych restauracji hotelu "Jantar". W kalkulacji usługi uwzględnij koszty konsumpcji oraz 10% rabat. Formularz do sporządzenia kalkulacji usługi znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Kalkulacja usługi gastronomicznej. ................

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj prace obsługowe w restauracji na podstawie informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym.
Pracownik restauracji przyjął telefoniczne zgłoszenie rezerwacji stolika dla dwóch osób i zapisał zamówione potrawy w bloczku kelnerskim.
Dobierz, na podstawie zamówienia przyjętego od Gościa 1 oraz karty menu restauracji, dodatek skrobiowy, witaminowy oraz napój alkoholowy do dania głównego i wpisz ich nazwy do Tabeli 1 - Danie główne Gościa 1.
Dobierz, na podstawie zamówienia przyjętego od Gościa 2 oraz karty menu restauracji, dodatek skrobiowy, witaminowy oraz napój alkoholowy do dania głównego i wpisz ich nazwy do Tabeli 2 - Danie główne Gościa 2.
Ustal właściwą kolejność serwowania potraw dla obu gości, które będą podawane z zastosowaniem serwisu niemieckiego. Propozycje kolejności serwowania potraw oraz napojów: bezalkoholowego i alkoholowego zapisz w Tabeli 3 - Kolejność serwowania potraw do ustalonego menu - Gość 1 i w Tabeli 4 - Kolejność serwowania potraw do ustalonego menu - Gość 2.
Przygotuj bieliznę, zastawę stołową i nakryj stół do ustalonego menu Gościa 1 i Gościa 2. Miejsca gości oznacz wizytówkami - Gość 1 i Gość 2. Do nakrycia stołu wykorzystaj bieliznę stołową, zastawę stołową, menaż i wazonik.
Sporządź 2 porcje deseru owoce z bitą śmietanką zgodnie z przepisem zamieszczonym w arkuszu egzaminacyjnym. Sporządzony deser podaj gościom do nakrytego stołu. Przed podaniem deseru uporządkuj nakrycia gości.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ (kwalifikacja T.8 - TG.9 - HGT.10) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ ... (DARMOWY)

TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ (kwalifikacja T.8 - TG.9 - HGT.10) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Krakowska firma VERTIGO zwróciła się do właścicieli luksusowego Gospodarstwa Agroturystycznego GLENDORIA w Ględach o przygotowanie 3-dniowego programu pobytu dla 10-osobowej grupy swoich pracowników w dniach od 20 do 22.05.2016 r.
Na podstawie zamówienia firmy VERTIGO, informacji o Gospodarstwie Agroturystycznym GLENDORIA oraz cennika usług Gospodarstwa Agroturystycznego GLENDORIA sporządź:
- szczegółowy program 3-dniowego pobytu w Gospodarstwie Agroturystycznym GLENDORIA,
- kosztorys 3-dniowego pobytu w Gospodarstwie Agroturystycznym GLENDORIA,
- szczegółową ofertę pakietu usług Camp-SPA,
- ulotkę reklamową Gospodarstwa Agroturystycznego GLENDORIA. Potrzebne druki do sporządzenia dokumentów znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym. Wszystkie dokumenty sporządź w języku polskim.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ (kwalifikacja T.7 - TG.8 - HGT.9) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2... (DARMOWY)

TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ (kwalifikacja T.7 - TG.8 - HGT.9) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Na podstawie informacji dotyczących zamówienia pobytu w Gospodarstwie Agroturystycznym U WANDY przez rodzinę Nowakowskich, oferty Gospodarstwa Agroturystycznego U WANDY, informacji dotyczących Biura Turystycznego El-Travel oraz informacji turystycznych, sporządź dokumentację związaną z organizacją pobytu Państwa Nowakowskich przez Biuro Turystyczne El-Travel:
- szczegółowy program pobytu,
- informację o rzece przepływającej przez Elbląg,
- zamówienie na usługi noclegowe, żywieniowe oraz dodatkowe skierowane przez biuro podróży do gospodarstwa agroturystycznego,
- kalkulację kosztów pobytu.
Druki do sporządzenia dokumentów znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym. Wszystkie dokumenty sporządź w języku polskim i podpisz Jan Kowalski.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne ... (DARMOWY)

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Sporządź dwa zestawy potraw złożonych z klopsików w sosie pomidorowym, kaszy gryczanej na sypko i kalafiora z wody. Do sporządzenia potraw wykorzystaj zamieszczone receptury.
Na stanowisku znajdziesz potrzebne surowce, sprzęt i urządzenia. Surowce są odważone, jaja zdezynfekowane. Wodę odmierz sam.
Dobierz do potraw naczynia stołowe i sztućce, wyporcjuj potrawy.
Przygotowane do ekspedycji zestawy potraw pozostaw na stanowisku pracy ustawione na blacie roboczym. Zgłoś Przewodniczącemu ZN poprzez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppoż. oraz ochrony środowiska.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

Strona 247 z 457

242

243

244

Logowanie