TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2014 (kwalifikacje w zawodzie)
UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.
Zgodnie z zamieszczonymi recepturami, sporządź 3 porcje kotletów ziemniaczanych z sosem pieczarkowym.
Na przygotowanym stanowisku pracy znajdziesz niezbędne surowce, urządzenia i sprzęt. Ziemniaki do sporządzenia kotletów oraz wodę do sporządzenia sosu musisz odmierzyć sobie sam. Pozostałe surowce masz odważone.
Dobierz zastawę stołową, wyporcjuj kotlety w taki sposób, aby każda porcja zawierała 2 kotlety. Sos wlej do wybranego naczynia.
Zgłoś przewodniczącemu ZNCP gotowość do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i p.poż. oraz ochrony środowiska.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.
Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.
| POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI |
| Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania). Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ. |
| POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA |
| TEST TEORETYCZNY CZERWIEC 2014 |
| PODYSKUTUJ NA FORUM |
ZOBACZ TEŻ:
- OGÓLNE INFORMACJE O EGZAMINIE ZAWODOWYM
- Kwalifikacja t.6 - tg.7 - hgt.2 - zadanie praktyczne nr 2 czerwiec 2017
- Kwalifikacja t.15 - tg.16 - hgt.12 - zadanie praktyczne nr 1 październik 2016
- Kwalifikacja t.15 - tg.16 - hgt.12 - zadanie praktyczne nr 1 wrzesień 2014
- Test teoretyczny - wrzesień 2014
- Test teoretyczny - czerwiec 2016
- Test teoretyczny - czerwiec 2018
04-12-2015 ·
· 
· 
