TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6 - TG.7 - HGT.2) - Zadanie praktyczne nr 1 WRZESIEŃ 2014 (kwalifikacje w zawodzie)
UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.
Wykonaj po trzy zestawy potraw składających się z: kotletów z soczewicy i mięsa, sosu szczypiorkowego oraz rzodkiewek na gorąco, zgodnie z zamieszczonymi recepturami. Stanowisko do wykonywania potraw masz przygotowane: surowce odważone i odmierzone zgodnie z recepturą, jaja zdezynfekowane. Dobierz zastawę stołową, wyporcjuj w taki sposób, aby każda porcja zawierała dwa kotlety, sos i rzodkiewki.
Gorące potrawy podaj w wybranych naczyniach, podaj do nich sztućce.
Zgłoś Przewodniczącemu ZNCP poprzez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw.
Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppoż. oraz ochrony środowiska. Po zakończeniu pracy uporządkuj stanowisko.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.
Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.
| POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI |
| Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania). Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ. |
| PRZYKŁADOWE ROZWIĄZANIA |
| TEST TEORETYCZNY CZERWIEC 2014 |
| PODYSKUTUJ NA FORUM |
ZOBACZ TEŻ:
- OGÓLNE INFORMACJE O EGZAMINIE ZAWODOWYM
- Zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2007
- Kwalifikacja t.6 - tg.7 - hgt.2 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2019
- Kwalifikacja t.15 - tg.16 - hgt.12 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2018
- Test teoretyczny - czerwiec 2014
- Test teoretyczny - wrzesień 2014
- Test teoretyczny - styczeń 2019
01-12-2015 ·
· 
· 
