KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Dobierz dodatki i napoje alkoholowe do zakąsek i dań głównych zamówionych oddzielnie przez pierwszego i drugiego gościa, korzystając z zamieszczonego w arkuszu egzaminacyjnym fragmentu karty menu restauracji oraz zamówień gości. Zaproponowane dodatki i napoje alkoholowe zapisz odpowiednio w kartach zamówień pierwszego i drugiego gościa. Karty zamówień do wypełnienia znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym.
Nakryj stół do konsumpcji potraw zamówionych przez drugiego gościa.
Sporządź porcję koktajlu bananowego zgodnie z podanym normatywem surowcowym i sposobem jego wykonania.
Przygotowany koktajl podaj do nakrytego stołu.
Podczas wykonywania koktajlu i nakrywania stołu przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy. Stanowisko pracy, przy którym sporządzałeś napój pozostaw uporządkowane.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

Ocenie będzie podlegać 5 rezultatów:
- uzupełniona karta zamówienia pierwszego gościa,
- uzupełniona karta zamówienia drugiego gościa,
- nakryty stół do konsumpcji potraw zamówionych przez drugiego gościa,
- koktajl bananowy podany do konsumpcji,
- sporządzony koktajl bananowy oraz
przebieg wykonywania koktajlu bananowego.

POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI

Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.

POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA

PODYSKUTUJ NA FORUM

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014 (kwalifikacje w zawodzie)

ZOBACZ TEŻ: