UWAGA! - STRONA ARCHIWALNA
Wszystkie nowe materiały do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie (testy pisemne, arkusze praktyczne i rozwiązania zadań) są zamieszczane na stronie:

https://www.testy.egzaminzawodowy.info

Zapraszamy do korzystania z materiałów.

Nawigacja

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj prace z zakresu obsługi gości w restauracji na podstawie informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym. Pracownik restauracji przyjął zgłoszenie rezerwacji stolika dla dwóch osób na obiad i zapisał zamówione potrawy.
Dobierz, korzystając z zamówienia przyjętego od Gościa 1 oraz karty menu restauracji, dodatek do zupy, dodatek skrobiowy oraz witaminowy do dania głównego. Wpisz ich nazwy do Tabeli 1 - Karta zamówienia dla Gościa 1. Dobierz, korzystając z zamówienia przyjętego od Gościa 2 oraz karty menu restauracji, dodatki do zakąski zimnej i zupy, dodatek skrobiowy oraz witaminowy do dania głównego. Wpisz ich nazwy do Tabeli 2 - Karta zamówienia dla Gościa 2.
Nakryj stół do ustalonego menu. Oznacz na stole wizytówkami miejsca przeznaczone dla Gościa 1 i Gościa 2. Życzeniem gości jest, aby potrawy były podane serwisem niemieckim, natomiast lemoniada była serwowana z dzbanka. Do nakrycia stołu wykorzystaj bieliznę stołową, zastawę stołową, menaż i wazonik.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

Ocenie podlegać będzie 6 rezultatów:
- karta zamówienia dla Gościa 1,
- karta zamówienia dla Gościa 2,
- stół nakryty bielizną stołową,
- stół nakryty do zamówienia złożonego przez Gościa 1,
- stół nakryty do zamówienia złożonego przez Gościa 2,
- lemoniada 0,5 l oraz
przebieg sporządzenia 0,5 litra lemoniady oraz jej podania.

POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI

Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.

POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA

PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze